Ristorante LA FORCHETTA D'ORO a GELA (CL)

Percorso gastronomico tra mare e terra

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Nel cuore di Gela, La Forchetta d’Oro propone un esperienza gastronomica tra i sapori autentici della Sicilia, dove la tradizione incontra la l'innovazione.
Ogni piatto è un tributo ai sapori del territorio, preparato con ingredienti freschi e selezionati con cura dai Fratelli Di Benedetto.

Scopri il menù del ristorante, dagli antipasti di terra e di mare, ai piatti di pesce  freschissimo o di carne che raccontano storie di ricette antiche, rielaborate e gustose.

E poi ci sono i dolci, veri capolavori della tradizione: dai sapori decisi e dai colori vivaci.

Il tutto in un un’atmosfera accogliente e familiare, dove il calore di questa terra si percepisce in ogni gesto, sorriso e in ogni piatto.

Lasciati conquistare dai sapori della nostra cucina.

CONTATTI

Menù di mare

Menu

PRIMI DI PESCE

RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON CIALDA DI GAMBERO AL PROFUMO DI LIMONE

Risotto carnaroli, nero di seppia, gambero, fumetto di pesce, limone, prezzemolo, soffritto di cipolla, olio all'aglio, olio evo, spezie e burro.

FETTUCCINE AGLI SCAMPI CON CREMA DI DATTERINO FRESCO E BASILICO

Pasta all'uovo, scampi, biscuit di scampi, soffritto di cipolla, olio all'aglio, basilico, olio evo e spezie.

CALAMARATA ALLA CARBONARA DI MARE

Pasta all'uovo, crostacei, molluschi, soffritto di cipolla, prezzemolo, vino bianco, spezie, tuorlo d'uovo, formaggio.

LINGUINE ALLE VONGOLE CON CILIEGINO FRESCO

Pasta, molluschi, fumetto di pesce, soffritto di cipolla, prezzemolo, ciliegino, vino bianco, spezie, olio all'aglio. 

PAPPARDELLE AL RAGU' DI TRIGLIA

Pasta, triglia, prezzemolo, soffritto di cipolla, olio all'aglio, salsa di pomodoro, spezie.

RAVIOLO DI GAMBERO ROSSO E BURRATA CON CREMA AL PISTACCHIO

Pasta all'uovo, crostacei, burrata, panna, burro, pistacchio

SECONDI DI PESCE

GRIGLIATA DI PESCE

Gamberi, calamaro, triglie, pesce spada 

TRANCIO DI SALMONE CON CIALDA CROCCANTE, GLASSA DI ACETO BALSAMICO E POMODORINI A VAPORE

FILETTO DI SPIGOLA ALLA MEDITERRANEA

Filetto, olive, pomodorini, capperi, origano, prezzemolo, olio evo, spezie.

GAMBERONI AGLI AGRUMI SICILIANI

Gambero argentino, olio evo, aglio, limone, arancia

PIATTI DI PESCE 1
PIATTI DI PESCE 2
PIATTI DI PESCE 3
PIATTI DI PESCE 4

Menù di carne

Menu

PRIMI DI CARNE

GNOCCHI VERDI AGLI SPINACI CON CREMA DI FORMAGGIO E CROCCANTI DI SPECK

Gnocchi di patate, spinaci, burro, formaggio, panna, speck, spezie 

FETTUCCINE AL MAIALINO DEI NEBRODI

Pasta all'uovo, soffritto vegetale, maialino dei Nebrodi, salsa, olio evo, spezie 

RISOTTO FUNGHI E SALSICCIA CROCCANTE

Risotto carnaroli, funghi, salsiccia, soffritto di cipolla, olio evo, burro, spezie. prezzemolo 

CARAMELLO DI CARNE CON CREMA DI GORGONZOLA. GRANELLA DI AMARETTO AL PROFUMO DI TARTUFO

Pasta all'uovo. carne bovina/suino, gorgonzola, amaretto, olio al tartufo, spezie 

MEZZALUNA ALLA CARBONARA

Pasta all'uovo, guanciale, tuorlo d'uovo, formaggio. spezie 

SPAGHETTI CON POLVERE D'AGLIO NERO. OLIO E PEPERONCINO VERDE

Pasta. aglio nero, peperoncino fresco, prezzemolo.

SECONDI DI CARNE

GRIGLIATA DI CARNE

Polpetta di scottona, salsiccia aromatizzata, bistecca ragusana, braciola di pollo 

TAGLIATA DI ANGUS CON ROSMARINO E PATATE AL FORNO
OSSOBUCO CON POURE DI PATATE E DEMI-GLACE
LONZA DI MAIALE CON CREMA DI PEPERONI

POLPETTE DI CAVALLINO CON CUSCINO DI ERBE FRESCHE E SALSA AGRUMATA
LOMBATA MODICANA FROLLATA AI FERRI
PIATTI DI CARNE 1
PIATTI DI CARNE 2
PIATTI DI CARNE 3
PIATTI DI CARNE 4

Menu

MENU' CELIACI

RISOTTO FUNGHI E SALSICCIA CROCCANTE

Risotto carnaroli, funghi, salsiccia, soffritto di cipolla, olio evo, burro, spezie, prezzemolo 

SPAGHETTI CON POLVERE D'AGLIO NERO, OLIO E PEPERONCINO VERDE

Pasta senza glutine, aglio nero, peperoncino fresco, prezzemolo.

PENNE ALLA CARBONARA

Pasta senza glutine, guanciale, tuorlo d'uovo, formaggio, spezie

SPAGHETTI AGLI SCAMPI CON CREMA DI DATTERINO FRESCO E BASILICO

Pasta senza glutine, scampi, biscuit di scampi, soffritto di cipolla, olio all'aglio, basilico, olio evo e spezie.

RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON CIALDA DI GAMBERO AL PROFUMO DI LIMONE

Risotto carnaroli, nero di seppia, gambero, fumetto di pesce, limone, prezzemolo, soffritto di cipolla, olio all'aglio, olio evo, spezie e burro.

LINGUINE ALLE VONGOLE CON CILIEGINO FRESCO

Pasta senza glutine, molluschi, fumetto di pesce, soffritto di cipolla, prezzemolo, ciliegino. vino bianco. Spezie, olio all'aglio.

FUSILLI ALLA CARBONARA DI MARE

Pasta senza glutine, crostacei, molluschi, soffritto di cipolla, prezzemolo, vino bianco, spezie, tuorlo d'uovo, formaggio.

MENU' VEGANO

INSALATONA DI VERDURE MISTE E FRUTTA SECCA
SPAGHETTI CON POLVERE D'AGLIO NERO. OLIO E PEPERONCINO VERDE

Pasta, aglio nero, peperoncino fresco, prezzemolo.

PENNE CON CREMA DI ZUCCHINE E CILIEGINO FRESCO

Pasta, zucchine, ciliegino fresco, soffritto di cipolla, olio evo, spezie.

GNOCCO DI PATATE VERDE AGLI SPINACI CON GRANELLA DI NOCI

Patate, spinaci, noci, olio evo, spezie, brodo vegetale.

TAGLIATA DI TOFU SUL LETTO DI RUCOLA E CILIEGINO FRESCO
HAMBURGER VEGANO CON PATATE AL FORNO

Menu

MENU' BABY

PENNE SALSA AL POMODORO E BASILICO
PENNE PANNA E PROSCIUTTO
HAMBURGHER DI POLLO E PATATINE
COTOLETTA DI POLLO E PATATINE

Menu

DESSERT

TIRAMISÙ
TIRAMISÙ ALL'ARANCIA
PROFITEROLE PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO
PANNA COTTA ALLA FRUTTA
SORBETTO A LIMONE

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